Hoje, dia 27 de Janeiro, deveria ser feriado para todos os amantes de bolo de chocolate. Para os mais distraídos, celebra-se o dia do bolo de chocolate. Na verdade, é só mais uma desculpa para comer fatia atrás de fatia. Até porque os bolos de chocolate são como a água: nunca se negam.

Lembram-se daquele antigo sketch do Herman José em que dizia “eu é mais bolos”? Sinto que não haveria frase mais contrária para me definir. Adoro comer, mas confesso que a pastelaria não é o meu ponte forte na cozinha.

Ainda assim, decidi arriscar e trazer-vos esta maravilha que alia de forma inesperada o chocolate com o café. O resultado é um bolo fofo, húmido, delicioso e muito fácil de fazer.

Se são gulosos como eu, já sabem o que têm a fazer. Reunam os ingredientes necessários, liguem o forno, que hoje é dia de estragar a dieta. Até porque não há nada melhor do que uma fatia deste bolo bem fofinho para comemorar uma data tão saborosa.

Bolo de chocolate com ganache de café

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Nível de dificuldade: Fácil

Doses

pessoas

Preparação

minutos

Cozedura

minutos

Tempo total

hora

Bolo de chocolate, com uma massa fofa e húmida, coberto com uma ganache de café. Uma receita deliciosa e muito fácil de fazer.

Modo cozinhar

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Ingredientes

3 3 ovos médios
330 g 330 de farinha
400 g 400 de açúcar
60 g 60 de cacau em pó + um pouco para polvilhar
300 ml 300 de água a ferver
1 c. sopa 1 de manteiga
180 ml 180 de óleo
2 c. chá 2 de fermento
Pitada de sal
Ganache de café:
200 ml 200 de natas
200 g 200 de chocolate em barra de boa qualidade
1 c. chá 1 de café instantâneo

Passo a passo

Unte uma forma de pudim (18 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe com cacau em pó. Sacuda o excedente de cacau e reserve.
Numa taça coloque a farinha, o açúcar, os ovos, o fermento, o sal, o cacau e o óleo e mexa bem com uma colher de pau.
Junte a água a ferver com a manteiga derretida e mexa bem até estar bem ligado.
Verta na forma e leve ao forno, pré-aquecido a 180º C, por aproximadamente 45 minutos. Vigie a partir dos 30 minutos e faça o teste do palito: se sair seco está pronto.
Tire do forno, espere 5 minutos e desenforme para uma rede de bolos. O bolo cresce bastante, se sair muito da forma corte o excesso.
Para fazer a ganache, coloque as natas, o chocolate e o café num tacho em banho-maria e mexa até ficar derretido e aveludado.
Tire do lume, espere um pouco para a ganache arrefecer e engrossar só um pouco e verta sobre o bolo de chocolate. Decore com frutos vermelhos.