Da minha cozinha para a sua
Quem tem a responsabilidade de cozinhar todos os dias, sabe bem o quão difícil é pensar no que se vai preparar para todos as refeições. Ir diversificando, sempre a pensar em receitas rentáveis e ao mesmo tempo saudáveis, nem sempre é tarefa fácil. Este empadão de arroz de legumes é […]
Apesar dos dias soalheiros, todos sabemos que o sol de inverno não tem o mesmo fulgor. Enquanto trabalho cá por casa, já me sabem bem umas meias grossas de lã que até então tinham ficado guardadas na gaveta. E se há coisa que estes dias pedem é comida de conforto, […]
Amanhã é dia de almoço de família e ainda não sabem o que servir? Deixo-vos como sugestão o prato de forno ideal para alimentar uma multidão. Cheio de cor e de uma suavidade cremosa irresistível, apresento-vos o bacalhau espiritual. Corria a década de 40 do século passado quando, no restaurante […]
Não sei se acontece o mesmo desse lado, mas, cá em casa, os finais de tarde de Domingo são marcados por um lanche tão composto que rapidamente se transforma em jantar.Uma das presenças constantes é este chutney de cebola roxa. De uma forma muito simples, pode ser definido como uma […]
Diz a tradição que, na noite de 24 para 25, é de bom tom deixar ao Pai Natal um copo de leite e umas bolachas junto à árvore como agradecimento pelos presentes que deixou em cada casa. Um mimo para que, ao longo da noite, vá recuperando as forças para […]
A mesa de Natal tem os seus clássicos, mas acredito que está sempre aberta à entrada de novas sobremesas em cena. A sugestão que hoje vos trago é perfeita para fazer parte da vossa consoada se também estiverem cansados dos doces tradicionais. Além do mais, este bolo faz uma vistaça […]
Numa região onde havia falta de arroz, mas abundava o milho, a necessidade aguçou a criatividade e os beirões criaram as papas de carolo. Em breves palavras, pode-se dizer que é uma iguaria que se assemelha em tudo ao arroz doce, podendo ser servida quente ou fria. Apenas 30 minutos […]
Domingo à porta. Se também são como eu que evita a todo o custo a confusão em que os centros comerciais se transformaram por esta altura do ano, saibam que ficar por casa pode ser uma excelente oportunidade para explorarem a vossa cozinha. Pequenas, rechonchudas e deliciosas. São estes os […]
Cozinhar, fotografar, comer! Esta tem sido a minha trilogia favorita nos últimos tempos. Aqui pode encontrar as receitas que fazem sucesso na minha cozinha.
Sou também foodstylist nas revistas do grupo 'Teleculinária' e autor da rubrica mensal "Nada se perde, tudo se cozinha" na Revista 'Jardins'.
