Vegetariano

Sopa fria de cenoura com especiarias

Dias quentes pedem refeições mais frescas. Mas nem só de saladas se faz uma mesa de Verão. As sopas frias são perfeitas para o dia a dia já que conseguem aliar sabor e frescura.  No entanto, para termos uma sopa fria não basta esperar que uma sopa arrefeça. Nem todas […]

Chili de legumes

Quem alinha numa viagem até ao México? Sem terem que preparar malas, sem filas de aeroportos e sem confusões. O embarque é à hora de jantar e nem têm que sair do conforto da vossa casa. Basta um bocadinho de imaginação, pôr uma playlist de mariachi a tocar e seguir […]

Caril de legumes

Hoje trago-vos uma daquelas receitas que para mim é sinónimo de comida de conforto: um caril de legumes que se prepara num abrir e fechar de olhos. Combina na perfeição os sabores mais exóticos indianos com a minha tentativa de incluir mais legumes nas minhas refeições. Além de lindo de se ver, acreditem […]

Caçarola de beringela

Sabiam que a beringela está no seu pico de colheita agora nos meses de Julho a Outubro. Portanto, se há momento perfeito para aproveitar as vantagens deste belo vegetal de cor tão peculiar é agora.  Vai daí, decidi partilhar convosco esta receita que está cheia de tudo o que o […]

Croquetes de quinoa e bulgur com molho tzatziki

Como já vos confidenciei, nos últimos tempos, tenho tentando incluir no meu dia a dia mais refeições vegetarianas. Não estou numa fase de transição na minha alimentação. Nada disso. Apenas começo a sentir necessidade de procurar um equilíbrio com opções mais saudáveis. A receita que partilho hoje convosco resultou exactamente […]

Calzone de espinafres, cogumelos e ricotta

Se dividirmos a gastronomia italiana entre massa ou pizza, eu sou definitivamente do team pizza. Deve ser a minha costela de grande apreciador de pão a falar mais alto! E nestes últimos tempos, tenho adorado a experiência de fazer tudo em casa, incluindo a massa. Dá um pouco mais de […]

Hummus de beterraba

Ora aqui está uma entrada que chega à mesa e já impressiona graças à sua cor incrível e tão vibrante. Mesmo a combinar com estes dias de Primavera que se fazem sentir. A beterraba é um legume rico do ponto de vista nutricional e, depois de assado, ganha um sabor caramelizado, […]

Cogumelos al ajillo

Sabiam que hoje, 19 de abril, é dia do alho? Portanto, amantes de alho, a receita de hoje é para vocês. Aproveitemos a ocasião para viajar até ao outro lado da fronteira. Espanha está a chamar por nós.  Sem dúvida, o símbolo mais forte deste amor espanhol pelo sabor doce […]